Jak to się zaczęło
Aby opowiedzieć historię RAGU, musimy cofnąć się do jesieni 2016 roku. To wtedy, przy ul. Sienkiewicza 34A, otworzyliśmy nasz pierwszy pasta bar we Wrocławiu. Od początku nazywaliśmy się Pracownią Makaronu, bo marzyliśmy, by tworzyć makaron ręcznie, z najlepszych składników, i dostarczać go świeżego do lokalnych restauracji. Pasta bar miał być tylko dodatkiem: niewielką, luźną przestrzenią, gdzie z krótką kartą
i wielką pasją serwujemy makarony wykręcone prosto przed podaniem.
Rzeczywistość szybko zweryfikowała plany. Koncept restauracji, która skupia się na prostocie i produktach najwyższej jakości, okazał się strzałem w dziesiątkę i dziś to właśnie praca restauracji pochłania większość naszego czasu. W 2016 roku byliśmy kilkuosobową ekipą, dziś jest nas ponad 100. Nasz zespół to nie tylko kelnerzy, barmani i kucharze, to także pracownicy produkcji, czyli prawdziwe serce Pracowni.
To właśnie od nich zaczyna się droga makaronu na Twój talerz. Zanim pierożek trafi w ręce kucharza, ktoś zagniata ciasto, ktoś inny przygotowuje farsz, a kolejna para rąk nadziewa i skleja całość z precyzją godną włoskiej nonny.
Mamy też kilkuosobowe biuro, które dba o organizację pracy, rozwiązywanie codziennych wyzwań
i planowanie naszych wyjazdów do Włoch.
Bo my w RAGU lubimy się nie tylko dobrze nakarmić, ale też dobrze bawić – uwielbiamy wspólne integracje
i huczne świętowanie urodzin.
Cieszymy się, że jesteś z nami i chciałeś poznać naszą historię. Zajrzyj też do zakładki Produkty z Włoch, aby dowiedzieć się, gdzie na największym targu pod Weroną wybieramy najlepsze warzywa i owoce, i kto tworzy burratę, która trafia na Twój talerz.
A od czerwca 2025 roku nasza historia toczy się także przy ul. Borowskiej. To miejsce stworzone z tej samej miłości do włoskiej kuchni i rzemieślniczego makaronu, ale z nową energią i świeżymi pomysłami. Chcemy, by każdy, kto tu trafi, poczuł się jak gość w naszej kulinarnej rodzinie – witany uśmiechem, karmiony najlepszymi produktami i otoczony atmosferą, która sprawia, że wraca się po więcej.
Od października Ragu ma nowy adres – Leszno, ul. Narutowicza 36. To nasz kolejny krok i nowy rozdział w historii RAGU. Zrobiliśmy to, co zawsze – stworzyliśmy miejsce, w którym wszystkozaczyna się od dobrego makaronu i ludzi, którzy kochają jedzenie tak samo jak my. Chcemy, by każdy, kto tu trafi, poczuł tę samą energię, uśmiech i atmosferę, które od lat tworzą RAGU.
