Delikatesy

Świeże makarony

Sposób przygotowania: na 1 litr wody dodaj 1 łyżkę soli. Po wrzuceniu makaronu do wrzątku odczekaj 30 sekund, żeby makaron złapał ciepło. Dopiero po tym zacznij mieszać. Gotuj 4-5 min

Sposób przechowywania: makaron przechowuj w temperaturze od 3°C do 5°C

1. Tagliatelle 500 g

   mąka pszenna, jaja, woda, sól

2. Spaghetti 500 g

   mąka pszenna, jaja, woda, sól

3. Ravioli ricotta-spinach na wagę

   Ciasto: mąka pszenna / semolina / sól / purre ze szpinaku / jajka / woda

   Farsz: szpinak / Ricotta / Grana Padano / sól / pieprz / gałka muszkatołowa / czosnek

Sosy ragu

Sposób przechowywania: sosy przechowuj w temperaturze od 3°C do 6°C

1. Sos z pieczonych pomidorów 370 g

   pomidory pelati 63%, pomidory piccadilly 34%, bazylia, czosnek, oliwa z oliwek, olej rzepakowy, sól, cukier, pieprz

2. Sos truflowy 370 g

   śmietana, masło, pomidory suszone, ser podpuszczkowy, dojrzewający (mleko niepasteryzowane, sól, podpuszczka, substancja konserwująca: lizozym z jaja), puder truflowy 3% (karob, sól, czarna trufla letnia, naturalny aromat truflowy), sól, pieprz

3. Sos ragu 370 g

   antrykot wołowy / karkówka wieprzowa / bulion drobiowy / woda / wino czerwone / pomidory pelati / pomidory picadilly / koncentrat pomidorowy / marchew / seler naciowy / cebula / por / czosnek / olej rzepakowy / oliwa z oliwek / mąka pszenna / mleko / rozmaryn / pietruszka / tymianek / lubczyk / liść laurowy / sól / pieprz / cukier / bazylia

4. Sos di vetricina 370 g

   salami ventricina picante 26%, boczek wędzony, pomidory pelati, pomidory picadilly

Mrożone produkty

Sposób przygotowania: na 1 litr wody dodaj 1 łyżkę soli. Po wrzuceniu makaronu do wrzątku odczekaj 30 sekund, żeby makaron złapał ciepło. Mrożone ravioli gotuj 5-6 min, mieszając ostrożnie, by nie uszkodzić nadzienia, a mrożone gnocchi gotuj do momentu aż wypłyną na powierzchnię, a następnie jeszcze 3-4 min

Sposób przechowywania: makaron przechowuj w zamrażarce.

1. Ravioli z pieczonym ziemniakiem 500 g

   Ciasto: mąka pszenna / semolina / sól / jajka / purre ze szpinaku / woda

   Farsz: pieczone ziemniaki / cebula karmelizowana na maśle / Grana Padano / mięta / pieprz / sól

2. Ravioli z batatem 500 g

   Ciasto: mąka pszenna / semolina / woda / oliwa / purre ze szpinaku / sól

   Farsz: pieczone bataty / karmelizowana cebula na oleju roslinnym / habanero / sok z cytryny / sól / pieprz

3. Ravioli z kiełbasą ventriciną 500 g

   Ciasto: mąka pszenna / semolina / jajka / woda / sól

   Farsz: ventricina / Ricotta / sos pomidorowy / Grana Padano / sól / pieprz

4. Ravioli szpinakowe 500 g

   Ciasto: mąka pszenna / semolina / sól / purre ze szpinaku / jajka / woda

   Farsz: szpinak / Ricotta / Grana Padano / sól / pieprz / gałka muszkatołowa / czosnek

5. Gnocchi 500 g

   ziemniaki / mąka pszenna / mąka ziemniaczana / jajka / sól